第15章 陈氏富贵鸡
推荐阅读：我的帝国无双、明天下、唐枭、乘龙佳婿、长宁帝军、医妃惊世、行祸天下、史上最强帝后、超凡兵王、清明上河图
一秒记住【笔趣阁 www.biquge.ac】，精彩小说无弹窗免费阅读！
求书，找书，请发站内短信给管理员，手机阅读更精彩，手机直接访问 m.bqg8.cc
“接下来去哪里？”刚走出铁匠铺，袁咏怡又问起陈耀祖来。
陈耀祖一愣，心想，现在不是该吃午饭的点了吗？
不过一看到小萝莉那两眼要放光的模样，陈耀祖明白了，小萝莉这是又想蹭吃蹭喝的。
也罢，小萝莉这两天的表现确实也值得奖励一下。
只不过吃什么这个问题又让陈耀祖小小的头疼了一会。
经过两天的相处，陈耀祖已经动了想要诱拐这个漂亮可爱的小萝莉的心思。
可拥有两世记忆的陈耀祖知道，袁咏怡的情况有些特殊，他想要诱拐她的难度可不是一般的大。
难度再大也要想办法！
既然已经动了这个心思，轻易放弃可不是陈耀祖的风格。
先把小萝莉的心骗到手再说！
毫无疑问，对于有吃货潜质的小萝莉来说，美食诱惑也是很管用的招数。
必须给她弄点这个时代吃不着的特别美味，陈耀祖这么想着，又带着袁咏怡以及三个跟班往菜市走去。
稍微逛了一圈之后，陈耀祖有主意了。
陈耀祖在一家卖鸡的档口停了下来，选了三只三斤左右的仔鸡，叫卖鸡的当场宰杀去毛，并吩咐店家在鸡屁·股后面掏了一个洞把内脏掏了出来。
“你这是要炖鸡吃？”
袁咏怡这个千金小姐也不嫌菜市场脏乱，竟然也跟着跑了进来，现在见陈耀祖的要求有点不一样，又忍不住好奇地问了起来。
“一会你就知道了。”陈耀祖神秘兮兮地说道。
鸡的价格倒不贵，才5分银子一只，大概相当于两斤半猪肉的价格。
这次有袁二管家在，倒是不用陈耀祖掏钱了。
一想到钱的事，陈耀祖又有些汗颜。
陈海生这一家也实在是太穷了一点。
陈耀祖那个便宜老爹陈青云，军事方面倒是一把好手，但在赚钱方面实在是不怎么样，要不是因为很受袁云奎的器重，估计他们一家只能过普通老百姓那种比较艰苦的生活了，更别谈有太多的余钱。
这是陈耀祖绝对不能忍受的事。
没钱的话，将会什么事情都干不了，更别提干什么大事。
必须得想办法弄点钱才行了！
取了鸡之后，陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等，然后带着小萝莉走人。
回程途径袁府的时候，袁咏怡对着袁二管家发号施令了：“去，回府上取几坛上等的黄酒以及一些常用的佐料去陈先生家。”
陈耀祖笑了，原来小萝莉还一直惦记着这事。
回到家之后，陈耀祖开始施展厨艺了。
他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断，然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴，在鸡身上涂抹了起来，还狠狠地搓揉了一阵。
接下来，他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末，再加入豉油、盐巴、五香粉等捣腾了起来，很快就和成了馅，再从鸡屁·股切口里把这些馅塞了进去。
袁咏怡一直就瞪大眼睛看着他，不知道他到底要做什么，陈海生的表现让她觉得非常的新奇。
到最后，陈耀祖又用一些细细的竹签，把鸡屁·股的切口封号，扎得紧紧的，最后把弄好了的两只鸡放进食盒，对袁咏怡说道：“好了，备料完成！”
此时，袁二管家又带着两位家丁过来了，手里拎着几坛酒和一些常用的佐料。
“去采摘一些新鲜的荷叶来。”陈耀祖对其中的一个家丁吩咐道。
在四季如春的广东，采摘一些荷叶并不是什么难事。
然后，陈耀祖一手拎着一把锄头，一手拎着装了腌制好的鸡的食盒，走到了院子外面选了一个地方挖起黄泥土来，不一会就挖出了一个大坑。
陈耀祖又从柴房抱出一堆柴禾，开始在坑上烧起大火来，把刚挖的土坑烧得滚烫。
等荷叶取回之后，陈耀祖从食盒里取出了一只腌好的仔鸡，用荷叶包裹了得严严实实的，再取了一些棉线，把包裹好的鸡扎得紧紧的，搁置在了一边，然后又对另外两只鸡如法炮制。
接下来，陈耀祖又取出随身携带的腰刀，在荷塘边挖起黄泥土来，然后又取出了一瓶黄酒，用酒兑着黄泥土和起泥巴来。
黄泥和好之后，陈耀祖用手抓起泥巴，在荷叶包裹的鸡上涂抹起来，直到用黄泥将三只鸡裹上寸许厚的泥衣。
“大功告成！”
跟着袁咏怡在旁边也看了半天的袁二管家终于憋不住了：“陈公子你这是要做叫花鸡吗？”
陈耀祖一愣，他没想到这个管家竟然还有一点见识。
没错，陈耀祖现在要做的确实就是叫花鸡的改良版本。在后世的广东从化，叫花鸡还有一种改良版本叫泥焗鸡，是当地温泉镇附近有名的一道民间美食。
叫花鸡的做法，确实应该是起源于明朝的乞丐，据传连明太祖朱元璋当乞丐时都吃过，并因此而流传。当然，明朝叫花鸡的做法没陈耀祖这么复杂。
尽管这管家有点见识，可陈耀祖却不能由得他这么说。
这可是陈耀祖用来诱拐袁大小姐的，怎么能用这么上不了台面的名字呢！
陈耀祖又想起了关于叫花鸡的另一个典故。
据传清朝乾隆皇帝微服私访江南的时候，曾经扮作乞丐混入叫花子当中，有叫花子见他饿得可伶，就给了他半只叫花鸡吃，乾隆皇帝觉得非常的美味，就问这鸡的名字。
那叫花子很喜欢吹牛，就说这是“富贵鸡”。
叫花鸡的另一个名字“富贵鸡”就这么流传开来了，并且因名字而成为了一道能登上大雅之堂的传统美食。
“没见识，知道叫花鸡是怎么做的吗？叫花鸡做起来连鸡毛都不除的，能跟我这富贵鸡相提并论？”陈耀祖鄙夷地回了管家一句。
袁二管家讪讪地住了口。
在明朝，叫花子们发明的叫花鸡的做法确实是不除毛的。
因为工具和材料都有限的缘故，叫花子们偷到鸡之后，为了省事，他们就把鸡脖子一拧，然后既不拔毛也不除内脏，直接用泥巴将鸡一裹，丢火里烤熟。吃的时候把泥巴一扒，鸡毛自然就褪去了，然后就可以吃了。
按照叫花子们的做法，那鸡虽然味道还行，但很不干净，所以被称之为上不了台面的叫花鸡。
现在陈耀祖的改良版做法自然不能再叫叫花鸡了，这是陈氏富贵鸡。
求书，找书，请发站内短信给管理员，手机阅读更精彩，手机直接访问 m.bqg8.cc
“接下来去哪里？”刚走出铁匠铺，袁咏怡又问起陈耀祖来。
陈耀祖一愣，心想，现在不是该吃午饭的点了吗？
不过一看到小萝莉那两眼要放光的模样，陈耀祖明白了，小萝莉这是又想蹭吃蹭喝的。
也罢，小萝莉这两天的表现确实也值得奖励一下。
只不过吃什么这个问题又让陈耀祖小小的头疼了一会。
经过两天的相处，陈耀祖已经动了想要诱拐这个漂亮可爱的小萝莉的心思。
可拥有两世记忆的陈耀祖知道，袁咏怡的情况有些特殊，他想要诱拐她的难度可不是一般的大。
难度再大也要想办法！
既然已经动了这个心思，轻易放弃可不是陈耀祖的风格。
先把小萝莉的心骗到手再说！
毫无疑问，对于有吃货潜质的小萝莉来说，美食诱惑也是很管用的招数。
必须给她弄点这个时代吃不着的特别美味，陈耀祖这么想着，又带着袁咏怡以及三个跟班往菜市走去。
稍微逛了一圈之后，陈耀祖有主意了。
陈耀祖在一家卖鸡的档口停了下来，选了三只三斤左右的仔鸡，叫卖鸡的当场宰杀去毛，并吩咐店家在鸡屁·股后面掏了一个洞把内脏掏了出来。
“你这是要炖鸡吃？”
袁咏怡这个千金小姐也不嫌菜市场脏乱，竟然也跟着跑了进来，现在见陈耀祖的要求有点不一样，又忍不住好奇地问了起来。
“一会你就知道了。”陈耀祖神秘兮兮地说道。
鸡的价格倒不贵，才5分银子一只，大概相当于两斤半猪肉的价格。
这次有袁二管家在，倒是不用陈耀祖掏钱了。
一想到钱的事，陈耀祖又有些汗颜。
陈海生这一家也实在是太穷了一点。
陈耀祖那个便宜老爹陈青云，军事方面倒是一把好手，但在赚钱方面实在是不怎么样，要不是因为很受袁云奎的器重，估计他们一家只能过普通老百姓那种比较艰苦的生活了，更别谈有太多的余钱。
这是陈耀祖绝对不能忍受的事。
没钱的话，将会什么事情都干不了，更别提干什么大事。
必须得想办法弄点钱才行了！
取了鸡之后，陈耀祖又在菜市场采购了一些香菜、蒜苗、香菇、生姜等，然后带着小萝莉走人。
回程途径袁府的时候，袁咏怡对着袁二管家发号施令了：“去，回府上取几坛上等的黄酒以及一些常用的佐料去陈先生家。”
陈耀祖笑了，原来小萝莉还一直惦记着这事。
回到家之后，陈耀祖开始施展厨艺了。
他先是用菜刀的刀背将两只鸡的腿骨、鸡翅敲断，然后又用香油、黄酒、豉油调制了一些盐巴，在鸡身上涂抹了起来，还狠狠地搓揉了一阵。
接下来，他又将香菇、香菜、蒜苗、生姜等剁成末，再加入豉油、盐巴、五香粉等捣腾了起来，很快就和成了馅，再从鸡屁·股切口里把这些馅塞了进去。
袁咏怡一直就瞪大眼睛看着他，不知道他到底要做什么，陈海生的表现让她觉得非常的新奇。
到最后，陈耀祖又用一些细细的竹签，把鸡屁·股的切口封号，扎得紧紧的，最后把弄好了的两只鸡放进食盒，对袁咏怡说道：“好了，备料完成！”
此时，袁二管家又带着两位家丁过来了，手里拎着几坛酒和一些常用的佐料。
“去采摘一些新鲜的荷叶来。”陈耀祖对其中的一个家丁吩咐道。
在四季如春的广东，采摘一些荷叶并不是什么难事。
然后，陈耀祖一手拎着一把锄头，一手拎着装了腌制好的鸡的食盒，走到了院子外面选了一个地方挖起黄泥土来，不一会就挖出了一个大坑。
陈耀祖又从柴房抱出一堆柴禾，开始在坑上烧起大火来，把刚挖的土坑烧得滚烫。
等荷叶取回之后，陈耀祖从食盒里取出了一只腌好的仔鸡，用荷叶包裹了得严严实实的，再取了一些棉线，把包裹好的鸡扎得紧紧的，搁置在了一边，然后又对另外两只鸡如法炮制。
接下来，陈耀祖又取出随身携带的腰刀，在荷塘边挖起黄泥土来，然后又取出了一瓶黄酒，用酒兑着黄泥土和起泥巴来。
黄泥和好之后，陈耀祖用手抓起泥巴，在荷叶包裹的鸡上涂抹起来，直到用黄泥将三只鸡裹上寸许厚的泥衣。
“大功告成！”
跟着袁咏怡在旁边也看了半天的袁二管家终于憋不住了：“陈公子你这是要做叫花鸡吗？”
陈耀祖一愣，他没想到这个管家竟然还有一点见识。
没错，陈耀祖现在要做的确实就是叫花鸡的改良版本。在后世的广东从化，叫花鸡还有一种改良版本叫泥焗鸡，是当地温泉镇附近有名的一道民间美食。
叫花鸡的做法，确实应该是起源于明朝的乞丐，据传连明太祖朱元璋当乞丐时都吃过，并因此而流传。当然，明朝叫花鸡的做法没陈耀祖这么复杂。
尽管这管家有点见识，可陈耀祖却不能由得他这么说。
这可是陈耀祖用来诱拐袁大小姐的，怎么能用这么上不了台面的名字呢！
陈耀祖又想起了关于叫花鸡的另一个典故。
据传清朝乾隆皇帝微服私访江南的时候，曾经扮作乞丐混入叫花子当中，有叫花子见他饿得可伶，就给了他半只叫花鸡吃，乾隆皇帝觉得非常的美味，就问这鸡的名字。
那叫花子很喜欢吹牛，就说这是“富贵鸡”。
叫花鸡的另一个名字“富贵鸡”就这么流传开来了，并且因名字而成为了一道能登上大雅之堂的传统美食。
“没见识，知道叫花鸡是怎么做的吗？叫花鸡做起来连鸡毛都不除的，能跟我这富贵鸡相提并论？”陈耀祖鄙夷地回了管家一句。
袁二管家讪讪地住了口。
在明朝，叫花子们发明的叫花鸡的做法确实是不除毛的。
因为工具和材料都有限的缘故，叫花子们偷到鸡之后，为了省事，他们就把鸡脖子一拧，然后既不拔毛也不除内脏，直接用泥巴将鸡一裹，丢火里烤熟。吃的时候把泥巴一扒，鸡毛自然就褪去了，然后就可以吃了。
按照叫花子们的做法，那鸡虽然味道还行，但很不干净，所以被称之为上不了台面的叫花鸡。
现在陈耀祖的改良版做法自然不能再叫叫花鸡了，这是陈氏富贵鸡。