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第64章 制作火锅

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    秦嗳汐说干就干,这王府的菜品虽然没有皇宫中的齐全,但该有的也都有。

    由于这古代可没有现代那么方便,想制作火锅,买一包火锅底料熬熬就搞定了。

    可她这可是…是在古代啊,古代啊啊!要在古代做火锅的底料,可就是一门学文了!首先她要做的的就是炒辣椒,然后捣碎。

    这辣椒还得必须辣才行,豆瓣酱得有啊!还好古代有这个辣酱,和豆瓣酱差距有丢丢大,不过味道还不错。

    秦嗳汐抓了整整半斤的辣椒,和一两的花椒,还有就是熬制底料必不可少的牛油!

    不过让她最郁闷的是这牛油却是一块牛肥肉!!

    易水寒看着秦嗳汐准备的这些重口味级别的佐料,他简直无法接受这玩意儿做出来会是什么料理!

    “爱妃,这…这辣椒是不是有些多了?这大热天是不是口味太重了?”

    易水寒十分的担心,就怕这些东西煮出来吃了以后就一命呜呼了!那他易水寒还是首个被辣死的王爷啊!

    秦嗳汐并没多说一句话,只是说道:“待会儿我保证你会爱不释口的!别怕我已经让人准备好了特别的酒水!”

    这炒辣椒可是得有技术,要炒的辣椒酥脆却不焦糊,这样的辣椒才不会有苦味,捣碎了做成红油辣酱,也很不错,平时吃饺子啊,吃凉菜还真是香得不得了。

    她们两女一男,所以易水寒负担起了烧火的工作,秦嗳汐负责炒辣椒,小兰负责准备大蒜,老姜,大葱,和各种必要的香料。

    易水寒生火的技术是越来越不错,火势不大不小刚刚好,这让秦嗳汐炒起辣椒来也特别容易掌握,也不担心炒糊了,或则炒不脆。

    “易水寒,我发现你生火技术比洗菜技术好多了!对了还有你的刀工!”

    秦嗳汐很满意的夸奖着易水寒,这让易水寒心里顿时就觉得夕阳高照,让他整个人都暖暖的。

    秦嗳汐可不能废话太多,她必须得赶紧的将辣椒趁热捣碎,不然一旦凉了,可就不脆了。

    这辣椒的辣味十足,秦嗳汐没捣几下,这刺眼的辣味就飘了出来,让秦嗳汐瞬间泪流满面,不知道的还以为她是受了多大的冤屈一般,眼泪不停的往下滑落。

    易水寒看着她这么辛苦,于是走了过去,一手夺去了秦嗳汐手中的捣棒,然后推开了秦嗳汐自己亲自上阵。

    易水寒这样的举止让秦嗳汐特别的感动,然后站远了,就连易水寒也没想到这辣劲会这么的猛,他捣了一会会,眼泪也被熏了出来,这让一旁的秦嗳汐乐疯了,跟没良心的说着:

    “易水寒你哭什么?你是不是很感动,很激动又能吃到本小姐的厨艺呢??”

    到最后易水寒实在忍不住了,然后 轻使内力,没一会儿将所有的辣椒捣碎变成了辣椒粉。

    “本王激动呢!能不激动吗!本王吃了爱妃的饭菜,可不得了,差点没拉死呢!所以本王必须好好监督,以防你又在食物中当泻药!”

    这件事已经成为了易水寒心中永恒的阴影啊!

    “额!那纯属巧合,那明明特意给皇上准备的,你丫的可好,一上桌就是几大碗干了下去!能不难受么!也不能怪本小姐对不对!”

    秦嗳汐解释着,一边将刚捣碎好的辣椒粉盛入一个大碗中,然后转看了下小兰大声喊道:

    “小兰?你那边怎么样了?好了没有!”

    小兰准备好了秦嗳汐吩咐的任务,将一盘子的佐料端了过来。

    “好了,好了,王妃你看可以不?”

    秦嗳汐轻瞟了一眼,然后很满意的点头:“嗯嗯!不错啊!放着吧!你去洗掉菜,比如一些素菜,菌类,土豆,粉条,有些食材要切,可不能太小!懂了吗?”

    小兰似懂非懂的点头:“噢!好像懂了…!”

    “那快去准备吧!”秦嗳汐忙的很,她得先将这块肥牛肉,熬出牛油来!然后取得牛油。

    这可是关键呢,“易水寒,快生火!要大,越大越好!”

    易水寒倒是时刻准备着,他觉得看着她做饭是一种享受。

    秦嗳汐刀工并不好,所以她也没要求自己把这牛油切成啥样,只见她拿起菜刀,几下乱剁,这气势可把小兰个易水寒给惊呆了。

    “爱妃,王妃,你好暴力!好血腥!”

    并且同时投来惊讶的目光!秦嗳汐尴尬大笑:“嘿嘿,不好意思,我最不喜欢这种油不拉叽的东西了,反正都是熬油,要求不必太大嘿嘿…嘿嘿!”

    易水寒汗颜,然后满门挂满了的衰线然后冷不拉几的开口:“爱妃下次有这种需要,大可大可发言!本王帮你!”

    秦嗳汐压根就没想到,易水寒会这么的挺身而出,她明明记得上次让他切下牛肉,却将那牛肉剁成了沫的画面,老实说画面太美,她不敢直视,她还敢让他切菜?万一他不中,然后把她给切了咋办?

    “还!还是拉倒吧!就你说的你只会贱,不会刀,上次你的排场那么大,我还敢叫你帮忙么?”

    秦嗳汐说着就给了一个大白眼,然后将盘中的几大坨牛油倒进了已经高温的大锅里。

    当牛油碰到这持续升温的铁锅里,青烟瞬间往上冒,只听“吱啦”一声,肥肥的牛油出来了,冒出一股特殊的香味。

    这油熬得差不多了,也不能把油渣给炸糊了,不然味道可就不好了。

    看着秦嗳汐特熟练的将油渣舀了出来,易水寒真的特别好奇,她到底是怎么一个人,仿佛她什么都可以自己来,可以自己做衣服,可以自己做饭,仿佛她的生活里不需要任何人,也可以生活的很美好。

    凭她的能力,若是做商人一定生意红火,可他就是要挤进她的世界里,他需要她。

    秦嗳汐把油渣弄出后,就立马将大蒜和老姜到了下去,将其炒香,然后放入花椒,辣椒,还有辣酱,辣椒粉。

    当这些佐料遇到了炙热的牛油,煎炸过后,一整冲鼻香气飘出:“易水寒,小火!”

    易水寒帅快的回到:“得了,这就小火!”

    因为发火容易炒糊,秦嗳汐必须要把握住火候。不管什么,糊了都一定是苦的,这苦味会影响食物本身的美好。

    见香辣和花椒的味道飘出,秦嗳汐在将香叶的,大葱等香料放进,翻炒几下,然后到入了一大盆水,并且当盐开始熬底料。

    如果吃过重庆正宗老火锅的人就该知道,那底料是越熬味道越好。

    秦嗳汐一身本就是一个地地道道的火城菇凉,她对于这火锅,在清楚不过了,所谓一个吃货吃出的境界就是,不仅能吃,还能做!

    “易水寒,你只要把火掌握好就行了,我去准备菜!”秦嗳汐拍了拍手,盖上锅盖,不得不说这锅就是大。

    “是,遵命!”

    易水寒倒是满听话,然后答应,乖乖的烧着自己的火,这也乐的轻松,只不过热了点!

    秦嗳汐准了五花肉,牛肉,排骨,海带,豆芽,这里没有她爱吃的金针菇和午餐肉,真是很遗憾,不过她倒是每种菜都准备了一点,几下下来这都好几十种了。

    小兰也准备了不少,然后端了过来,看着这一大桌的菜!小兰惊呼:“(⊙o⊙)哇!”

    秦嗳汐笑了笑:“怎么样,丰富吗!”

    小兰傻傻的点头:“嗯!”

    在闲暇之际,秦嗳汐突然想起最重要的就是这古代没有电磁炉啊,待会儿怎么煮啊?于是她赶紧问道:

    “小兰,府里有没有小炉子?还有大概这么大的铁锅啊?”

    秦嗳汐用手比划着,小兰不懂:“要这些干什么?”

    秦嗳汐没有鄙视她而是心里特别的鄙视,哪来当然是有用的呗!

    不过她没有这么说,只是笑道:“不用炉子,等会儿怎么涮火锅吃啊!你别管,你赶紧给我弄来!”

    于是秦嗳汐折腾了一下午的美食《火锅》就算是成功了。

    易王府花厅,一锅色泽红火的火锅摆在了桌上,香气诱人。

    “原来这就是所谓的火锅啊!”

    小兰惊赞,她算是大开眼戒了,这一锅几本全是辣椒和花椒!

    “这怎么吃?这么的辣椒,吃了还受得了吗?这!”

    满是质疑的声音响起,秦嗳拿出她特意准备的冰镇酸梅汁,和酒,然后对他们这一群土包子摇头!

    “我教你们吧,这是油底,这是芝麻油,还有葱花,和盐巴味精,需要吃点醋的你们可以自己放!”

    秦嗳汐拿出了五个油底,然后说着:“这些菜,你们都可以放进里面煮,我爱吃豆腐,和肉,就这样夹着一片肉,放入锅里,来回涮几下,变色就证明熟了,然后就可以吃了!”

    秦嗳汐做着示范,然后一口吃下,这辣劲正爽,不错不错,很成功呢!

    易水寒见秦嗳汐吃得是美味的不得了,易水寒也跟着学着试了一下,然后放入口中。

    这种舌苔上的刺激不是盖的,易水寒觉得他就要喷火了,也难怪它的名字叫火锅,原来意思是这样的!